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ヒトでの食品安全性評価試験（短期、過剰、長期）
ヒトでの食品安全性評価試験（短期、過剰、長期）
食経験のない試験食品を開発した場合、ヒトでの安全性評価が求められます。
臨床検査、医師問診、アンケート、日誌などより試験品の安全性を確認することができます。
試験食品の開発フェーズにより適切な摂取期間、実施方法などをご提案させて頂きます。
・被験者：健常な成人男女
・試験品の摂取期間：１日～2週間（短期）、4週間（3～5倍量の過剰摂取）12週間（長期）
・評価項目：一般臨床検査、医師による問診、アンケート調査、摂取期間中の日誌