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DPPHラジカル消去活性試験

ジフェニルピクリルヒドラジル（DPPH）ラジカル消去作用を検証することで、抗酸化作用を評価します。

DPPHが持つ不対電子（フリーラジカル）が除去されることによる構造変化を用いた比色法により測定し、DPPHラジカル消去作用を評価します。